Salade Asiatique au Bœuf épicé sur lit de verdures

Préparation |30 minutes
Cuisson | 5-10 minutes


Ingrédients :

• 1,5 litre de laitues mélangées

• 1 gros poivron rouge

• 250 ml de fèves germées

• 250g de bœuf haché maigre, de poulet haché ou de dinde hachée

• 75 ml de vinaigrette César Walden Farm (0 calorie) fouettée avec 2 c. à soupe de sauce teriyaki

• Sel et poivre au goût

Préparation : 

• Déposer les laitues dans un grand saladier peu profond.

• Couper le poivron en deux, retirer les graines et les membranes blanchâtres, tailler en fines lanières et incorporer aux laitues. Ajouter les fèves germées et réfrigérer jusqu'à ce que le mélange de viande soit prêt.

• Dans un poêlon antiadhésif, sur feu moyen-élevé, faire revenir la viande, en la défaisant à l'aide du dos d'une cuillère ou d'une fourchette, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Pour éviter que la viande colle dans le poêlon, ajouter un peu d'huile. Égoutter le gras. Incorporer 30 ml de vinaigrette.

• Arroser le mélange de laitues avec le reste de la vinaigrette et remuer délicatement. Incorporer le mélange de bœuf et servir immédiatement.