Poulet Noël à l'orange

Ingrédients pour 2 personnes:

2 poitrines de poulet désossées sans peau de 180 g  (environ 1/3 de lb) chacune

Marinade :

• 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d'orange
• 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 10 ml (2 c. à thé) d'ail haché
• 10 ml (2 c. à thé) de thym haché ou frais

Sauce :

• 125 ml (1/2 de tasse) de Confiture à l’orange Walden Farm liquéfiée
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 1/2 oignon haché
• Sel et poivre au goût
   

Préparation

Dans un sac hermétique, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les poitrines et réfrigérer de 1 à 2 heures.

Cuire de 6 à 8 minutes de chaque côté les poitrines de poulet à la poêle.

Pendant ce temps, verser les ingrédients de la sauce d'accompagnement dans une casserole et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Servir avec les poitrines. 

Bon appétit!