Soupe réconfortante tofu et légumes

Ingrédients :

• Céleri en cube

• Échalotes

• Piment rouge en cube

• Fèves vertes française ou régulière

• Choux de Bruxelle

• Choux fleur

• Une canne tomate étuvés

• 1 boîte de Bouillon de poulet

• Coriandre fraîche

• Un peu de sauce épicé aux piments fort

• Thym

• Cumin

• Tofu au gingembre coupé en cube

• Sauce soya                 

Préparation :

1. Bans un bol, faire mariner le tofu en cube dans la sauce soya quelques minutes, couper les légumes pendant ce temps.

2. Faire sauter le tofu dans la poêle. Retirer et mettre de côté.

3. Faire revenir dans un chaudron les échalotes, céleri et piment.

4. Ajouter les autres ingrédients. Faire bouillir jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

5. Ajouter le tofu pour le réchauffer, au moment de servir.