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L'énergie... qu'est-ce que c'est ?

Publié le 2017-03-01 par CIM Laval dans Santé et alimentation

supersaliments 

Tous les êtres vivants ont besoin d'énergie. Mais d’où vient-elle ?

Dans le cas des végétaux, c'est assez simple: les racines dans le sol, quelques rayons de soleil et il ne leur  manque plus qu'un peu d'eau pour produire leur énergie vitale.

La situation est loin d'être la même pour l'humain!  Pour survivre, pour fonctionner, l'humain a besoin d'énergie continue grâce aux aliments. Cette énergie est libérée dans toutes ses cellules à la suite d'une série de réactions biochimiques.

Seuls trois nutriments peuvent mener à la production de carburant:  les glucides, les protéines et les lipides.


 

LES GLUCIDES (calories/gramme) 

Les glucides simples :  Fruits, jus de fruits, lait, sucre, miel.

Les glucides complexes : Pains, pâtes, céréales, riz, pomme de terre, petits pois, maïs, légumineuses.

Les fibres : Produits céréaliers à grains entiers, son, légumes, noix, graines.


LES PROTÉINES  

Elles permettent le bon fonctionnement du corps humain puisqu'elles sont à la base de toutes les enzymes.  Celles-ci assurent les rôles essentiels à l'organisme:  produire la contraction musculaire, synthétiser les tissus, réparer les cellules, ET produire de l'énergie.

Les anti-corps nécessaires pour combattre les infections sont faits de protéines. 
Les tendons, les ligaments, la peu, les os, les globules blancs... tout cela est à base de protéines.

 

LES LIPIDES

Ils ont des rôles importants à jouer mais il est préférables de les consommer avec modération.  Tous les gras ont la même valeur énergétique (9 calories/gramme) mais ils ne sont pas pour autant de qualité égale.  Certains sont à proscrire, tels les gras trans.

Il est souhaitable de choisir les gras insaturés, particulièrement les oméga-3 (les poissons gras, certaines noix, et certaines huiles)

 

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Sonia Giguère
Clinique Idéal Minceur Laval 

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